Reggio Calabria - Una serie di sketch, nella giornata di ieri, hanno invaso l'entrata, i corridoi e le aule dell'Istituto "Vittorino Da Feltre"di Reggio Calabria. Il professore Giuseppe Laganà, e la professoressa Francesca Modafferi hanno accolto i due grandi chef inglesi di fama internazionale ma di origine italiana, Gennaro Contaldo e Commendadore Antonio Carluccio. Tutti insieme si sono prestati ad esibirsi in "ciak" che dimostravano come in Italia si stia perdendo la cultura delle tradizioni culinarie.
Un allegra giornata in compagnia della BBC con l'obiettivo di promuovere un'educazione alimentare ed un ritorno alle origini, alla classica ma non dimenticata merenda della nonna.
Il programma "Two Greedy Italians" andrà in onda in prima serata sulla BBC2 all'inizio del nuovo anno ed uno dei protagonista sarà proprio un alunno dell'Istituto, Jhoshua, un ragazzo premiato sia al Castello di San Niceto a Motta San Giovanni (RC) sia a Roma dalla dott.ssa Navarra presso il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali nel concorso "Il linguaggio del cibo - la merenda della nonna" nel settembre 2011.
Il nucleo centrale della storia è la puerizia, il valore di conservare e tramandare le tradizioni ed i ricordi di Antonio e Gennaro, da giovinetti, passati in Italia. La discussione attorno al tema della qualità degli snack presenti nei distributori automatici ha interessato maggiormente i ragazzi della scuola, che mentre venivano filmati ne approfittavano nel gustarsi patatine, biscottini e succhi di frutta. I professori Modafferi e Laganà hanno cercato di spiegare alle due "celebrity chefs" come la scuola si sia battuta per far inserire nelle famose "macchinette" solamente acqua e frutta fresca, e come si sia impegnata nell'educare i ragazzi ed i genitori a viaggiare tra i ricordi facendosi preparare l'intramontabile torta della nonna, riportando tutti indietro nel tempo, a quando il cibo era salutare e genuino.
L'ultima scena girata in classe dimostra come la merenda può essere ancora fatta con prodotti semplici, preparati con cura. Proprio l'alunno Jhoshua spiega la ricetta delle "crispelle con zucchero, alici e pomodori secchi" prodotto tipico calabrese. Ingredienti semplici che messi insieme e cucinati stimolano il palato di Antonio e Gennaro, della produzione televisiva e degli alunni presenti in classe.
In ultimo il ragazzo ha mostrato agli chef la sua raccolta di ricette, con le tradizioni gastronomiche dell'Area Grecanica con cui ha vinto il concorso "il linguaggio del cibo" bandito dall'associazione "Gli amici del Capicollo Azze Anca".
Non resta che attendere il responso degli amici britannici sulla gastronomia Grecanica.
Il cibo sbagliato è ormai internazione ed una giusta educazione alimentare che riscopra i cibi naturali, non può che far bene sia in Italia che a Londra.
Anna Biasi
